原料
丹麥麵糰：85公克，高筋麵粉150公克，低筋麵粉100公克，新鮮酵母19公克，鹽3公克 ，細砂糖25公克 ，奶粉13公克 ，蛋62公克 ，奶油13公克 ，裹入油175公克，內餡：150公克 ，粿加蕉120公克 ，裝飾：適量
步驟
1.將所有麵糰材料（除奶油、裹入油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，轉中速拌成麵糰，加入奶油拌至光亮有筋度。 2.將裹入油整形成正方形備用。 3.將作法1的麵糰展開成比裹入油大一點的正方形，再放入作法2的裹入油後，將麵糰的四個角向內折使接縫處密合。 4.將作法3桿成長約40公分，寬約25公分，厚薄度一致後，將麵糰折成4折。 5.重複作法4桿長與對摺的動作一次後，將麵糰放入冷藏鬆弛15∼20分鐘，再取出重複作法4第二次。 6.將作法5麵糰杆至厚度約0.5公分，裁切成9×9公分正方形，將正方形角向中間折，放入最後發酵至體積約2倍大。 7.將作法6中間放入粿加蕉、櫻桃派餡。 8.將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘，視口味撒上適量糖粉即可。
