简介
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用的功效 搭配助肾气、利膀胱的腰花是一道营养丰富的下饭菜 但要注意的是在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。并且动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
原料
蒜薹, 猪腰, 小红椒, 料酒, 生抽, 白糖, 盐, 鸡精
步骤
1腰子买的时候让店家帮你割干净白筋 然后回家切花刀 用沸水焯好备用 再将蒜薹切段
2锅内入油 油热后加红椒段葱姜爆香 保持大火下腰花煸炒 加少许料酒生抽炒匀 差不多时盛出备用
3留底油放入蒜薹炒至蒜薹变软断生后倒入炒好的腰花 下盐、白糖、少许鸡精调味即可
小技巧
1.偷懒小撇步 蒜薹可用微波炉先稍稍打软
