原料
猪腰子: 一对, 泡姜,泡萝卜,泡辣椒: 各一两, 新鲜黄瓜: 一根, 菜油: 二两
步骤
1切腰子,腰花状态
2用豆瓣,生姜,大蒜腌制,记住不用放盐
3泡菜水洗,然后切出来,一定水洗不然很咸
4新鲜黄瓜去皮,切片
5菜油下锅,烧热,然后下泡菜,翻炒至有泡菜味道,大概两分钟。下腰花,炒三分钟左右
6然后放黄瓜翻炒,闻到黄瓜清香味就起锅 一道鲜美可口的泡菜腰花就出来了, 有泡菜的辣味,有新鲜黄瓜的香味回味无穷
小技巧
1.先把腰子切好,腰花状 2.用生姜,蒜,豆瓣腌制半小时,记住没有加盐,豆瓣是咸的。很少量的红薯粉增加腰花的细嫩。 3切好泡菜,把辣椒放一边,其他的用水清洗,不然菜会很闲, 4.把新鲜黄瓜去皮,然后切片。起锅时才下黄瓜。这样就有清新的味道。