简介
图文来自@健身厨房。这道有别于中国的名菜“茄子肉末”，油盐轻很多哦！时蔬的添加也让它更健康。为什么叫周末餐呢？也相当于欺骗餐。因为你如果平时有健身习惯，饮食热量可能会控制的比较狠，那这一道饮食呢，热量会稍高一些。你放在周末吃，转变了一个热量摄入模式，让身体突然不适应，相当于刺激了一下身体，对以后减肥呀健身呀会更有好处~取经自@MikeLingFitness_凌云健身，多看看大V写的文章会有好处的，伙伴们耐下心来~
原料
中等茄子 1个, 小番茄 2个, 鸡胸肉或牛肉 450g, 洋葱 1个, 大蒜 几瓣, 芝士 200g, 酸奶 30g, 蛋黄 2个, 橄榄油 2汤匙, 盐, 花椒粉
步骤
1切块茄子、番茄、洋葱、大蒜，将肉块剁碎成肉末备用
2搅拌2个蛋黄、酸奶，芝士
3中火炒洋葱大蒜，焖5min
4加番茄，再翻炒焖5min
5加茄子块，翻炒10min，直至茄子变软
6一茶匙橄榄油翻炒肉末，变熟起锅
7将蔬菜装入烤盘、肉末平铺在上，再撒芝士
8烤箱160摄氏度20min，直至芝士变金黄
