原料
中等茄子: 1个, 小番茄: 2个, 鸡胸肉或牛肉: 450g, 洋葱: 1个, 大蒜: 几瓣, 芝士: 200g, 酸奶: 30g, 蛋黄: 2个, 橄榄油: 2汤匙, 盐: , 花椒粉:
步骤
1切块茄子、番茄、洋葱、大蒜,将肉块剁碎成肉末备用
2搅拌2个蛋黄、酸奶,芝士
3中火炒洋葱大蒜,焖5min
4加番茄,再翻炒焖5min
5加茄子块,翻炒10min,直至茄子变软
6一茶匙橄榄油翻炒肉末,变熟起锅
7将蔬菜装入烤盘、肉末平铺在上,再撒芝士
8烤箱160摄氏度20min,直至芝士变金黄