简介
刚做烘焙的时候，做什么不知道变通，缺一样调味品就会觉得不正宗。当然，那时候做出来产品只要不出差错，味道也是“原装的”。有一次做了披萨，外甥女一尝就说＂和必胜客一模一样哎＂感觉吃必胜客太太太亏了！其实吧，变通食材可以使我们更简单地品尝美食。 儿子每年夏天不爱西游记和小燕子，但会＂复习＂《加菲猫的幸福生活》，那只肥猫给我们带来很多快乐，维多披萨店是加菲猫的最爱，于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉，自己感觉比香肠健康安全，于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。 材料可以做一个九寸披萨。
原料
高粉 150g, 水 90g, 橄榄油 10g, 糖 5g, 盐 2g, 酵母粉 2g, 馅料部分, 青椒红尖椒 各1个, 熟牛肉切粒, 披萨酱, 马苏里拉芝士
步骤
1面团所有材料放进面包机，先水盐糖油，再高粉，最后放酵母。
2面团搅拌至扩展，发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。
3牛肉切小粒，我放了大约100g，一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。 青椒尖椒切丝。
4发酵好的面团排气，松弛几分钟，放入抹油的披萨盘内，用手压成薄厚均匀的披萨坯，边缘可以稍厚点。
5扎扎、抹披萨酱。
6先放一层芝士，再放牛肉粒，青椒尖椒丝。
7在表面洒满芝士，我放的量少，减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长，口味更赞。
8我用的烤箱是柏翠PE5380，披萨键，上下管170度，预热10分钟，烤20分钟，感觉ok。与烤箱磨合期，下次再试试别的。
小技巧
1、我这个只是用部分尖椒来给出辣味，嗜辣的亲可以以辣酱替代披萨酱，尖椒替代青椒哦～ 2、腊香肠替换牛肉就是真的腊味香肠披萨哦～
