没搜到这个菜谱,所以自己发一个。第一次发,很粗糙,见谅。小时候妈妈用柴火炒猪肝更美味,大火快炒,不会有水分。
猪肝, 血皮菜, 姜, 干辣椒, 淀粉, 白醋, 可爱的小厨
1猪肝去白色筋,不然很腥。白醋泡半小时。切姜丝,猪肝切片,加盐和淀粉,腌10分钟。
2大火放油,花椒10粒,炒猪肝到渐硬,盛出。
3另起锅,炒血皮菜,变色,倒入猪肝同炒。 出锅。
不要炒太久,不然味道不好。 一定要泡,为了健康。 第一次发,没有步骤图。多多包涵。