鲜香味厚
牛蛙三只 约二斤, 豆豉少许, 姜三片, 小葱三根，葱白切段，叶切末, 干红椒一个, 大蒜四五颗切片
11、牛蛙改刀，热锅倒油，干红椒爆香，放豆豉，葱白，姜片，蒜片煸香，倒入牛蛙大火急炒。
22、待牛蛙发白淋入料酒，多放无妨。加入生抽，米醋，糖，少许水，翻炒均匀，加盖改中火焖少片刻，待汤汁浓稠即可出锅，撒上葱叶末，走起！
牛蛙易熟
