原料
步骤
1准备材料
2西米在冷水中浸泡30分钟左右
3滤干水分后,倒入煮沸的开水中
4等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
5倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连
6再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火
7将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时
8食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底
9加入适量白糖
10倒入椰汁搅拌均匀
11芒果去皮去核切成小丁
12放入杯子最上层即可