椰汁芒果西米露 0

原料

椰汁 一瓶, 芒果 两个, 西米 100克, 糖 20克

步骤

1准备材料

2西米在冷水中浸泡30分钟左右

3滤干水分后,倒入煮沸的开水中

4等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

5倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连

6再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火

7将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时

8食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底

9加入适量白糖

10倒入椰汁搅拌均匀

11芒果去皮去核切成小丁

12放入杯子最上层即可

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