简介
一直爱吃这个，码个方子！
糖酥饼：10个
原料
面粉（油皮） 90克, 砂糖（油皮） 20克, 猪油（油皮） 25克, 温水（油皮） 40克, 面粉（油酥） 60克, 猪油（油酥） 30克, 砂糖（内馅） 50克, 全蛋液 少许, 芝麻 少许
步骤
1将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。
2将油皮、油酥分成10等份
3取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
4将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。
5盖保鲜膜松弛15分钟
6再次擀成椭圆形
7卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
8取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
9将砂糖放中间包起，包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
10烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度20分钟。
小技巧
1、面粉不同，吸水性就有所差别，油皮所用温水逐渐添加。 2、烤至颜色满意请加盖锡纸。
