简介
摩洛哥重香料烩羊肉的特色就是各类香料大汇聚，让你的味蕾大爆炸，人送称号----下饭神器。
原料
羊腿肉, 洋葱, 土豆, 西红柿, 圣女果, 香芹, 胡萝卜, 蒜, 姜, 橄榄油, 黑胡椒, 咖喱粉, 盐, 辣椒粉, 生姜粉, 迷迭香, 蜂蜜, 黄油, 番茄酱
步骤
1首先我们将洋葱切成半圈丝。土豆切块、胡萝卜切丁。西红柿切小牙，西芹切断备用。
2我们把要后腿肉去骨，切成小块。 放入一勺咖喱粉 一勺盐 一勺辣椒粉，倒入一勺半橄榄油，黑胡椒粒，将其拌匀。腌制半小时。
3开大火，直接把整蒜和姜片放进锅中，把腌好的羊肉也倒进锅中，因为腌制时放了橄榄油，所以炒制时不用在倒油，等羊肉表面变色时乘出备用。
4将黄油放到锅中，使其融化，倒入洋葱丝，西红柿，和整粒的圣女果，加入一勺盐，翻炒。再放入胡萝卜丁，土豆丁，把羊肉放进锅中。放肉桂一整根，八角一枚，两勺番茄酱，一勺咖喱粉，一勺生姜粉，一勺半盐，将食材与调味料炒匀，放入开水，不要淹没食材。盖上盖子，小火，收汁。大概30分钟。
5时间到，我们将西芹放入锅中，按自己的口味挤上蜂蜜，方入新鲜的迷迭香，盖上盖子在煮上五分钟
小技巧
我们的摩洛哥重香料炖羊肉就完成了，吃的时候挤上一些新鲜的柠檬，除了重香料的复合香气，更会有柠檬的清香
