一剪梅•咖喱牛尾 0

原料

牛尾 3块, 土豆 一个, 洋葱 半个, 胡萝卜 一根, 原味咖喱块 3小块, 黄酒盐糖葱姜 适量, 黄油 30克

步骤

1牛尾洗净汆水，放入高压锅，加葱姜酒水，水没过牛尾，冒汽后关火，稍候加入土豆块，再次开火，冒汽关火。

2另起油锅用黄油将土洋葱，胡萝卜炒熟，倒入牛尾土豆，继续炖。

3汤剩1/3时，关火，放入咖喱块融化，翻炒收汤，装盘。

小技巧

牛尾不能炖太久，会散；咖喱块超市有售。