简介
喜欢奶茶味道的同学可以尝试这款马芬它不仅有奶的醇还有茶的香。
原料
低粉 145g, 全蛋 2个, 蛋白 2个, 黄油 70g, 炼奶 40g, 柠檬汁 2-3滴, 泡打粉 8-10g, 抹茶粉 10g, 蔓越莓 10-15g
步骤
1先把蔓越莓切碎备用
2黄油放入微波炉低火1.5分融化
3全蛋打散了放入融化的黄油,炼奶,滴入柠檬汁(每加一样都要搅拌均匀)
4鸡蛋糊3里筛入低粉然后上下拌匀(面粉全部温润即可,不要过分搅拌)
5筛入抹茶粉上下拌匀
6两个蛋白打成湿性发泡状态，倒入5加入蔓越莓粒，筛入泡打粉拌匀
7放入裱花袋中挤到准备好的纸杯里，烤箱预热170度,中下火20分钟即可
小技巧
注： 1.炼奶粉里己含大量的糖所以没有再加糖（如果喜欢吃甜的朋友可以再加20－30g糖也是可以的） 2.温度稍低1、是为了保证抹茶的清香2、是保证马芬外皮就不会被烤的太黄嘻
