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简介
腐竹和竹荪都是好东东,腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,具有防止高脂血症、动脉硬化的效果;而竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。所以啊,经常食用的确对身体一级棒的喏!
原料
腐竹、, 竹荪, 蟹味菇, 橄榄油, 蚝油, 鸡粉, 生粉, 胡椒粉, 砂糖, 麻油, 蒜头, 清水
步骤
1食材:腐竹、竹荪、蟹味菇。
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2将蟹味菇用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
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3将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
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4热油锅。
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5爆香蒜头。
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6放入蟹味菇,煸炒软身。
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7放入腐竹和竹荪,炒匀。
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8倒入芡汁(蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水),煸炒收汁。
9砂锅湿水预热,然后将超好的全部食材放入砂锅中,盖锅盖,煲两分钟,即可关火。
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10上桌后就可美美享用。
小技巧
砂锅一定要事先预热,这样才不会影响食材的口感。