简介
自制的芋头糕有着满满的芋头馅料蒸好就已经很美味可口了，再过煎配上蒜蓉酱油更是超级美味 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCC
原料
材料:, , 芋头:400g, , 在来米粉:400g, , 猪绞肉:65g, , 香菇:6朵, , 虾米:2大匙(20g), , 油葱酥:2大匙(15g), , 盐:2小匙(10g), , 水:1000cc, , 腌料:, , 酱油:1小匙(5g), , 酒:1小匙, , 香油:1小匙, , 胡椒粉:适量
步骤
1猪肉入腌料腌，虾米跟香菇泡水后泡过的水留下备用,食材切适当大小
2起油锅爆香油葱酥、虾米跟香菇后加入猪肉翻炒至反白盛起待用
3原锅加入一半的水(含香菇水跟虾米水)跟芋头煮至水滚芋头软化，再加入刚炒好的食材混入翻煮一下加盐调味后熄火
4煮芋头的时候将在来米粉加入另一半的水调成粉浆
5粉浆加入锅中搅拌成糊状再移到锅内擦了一层薄油的电锅内锅中蒸煮，外锅加2米杯的水，开关跳起后再闷个15分
6待凉后再切
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小技巧
小叮咛:
1.粉浆加入锅中搅拌时若不易成糊状时可开小火再煮一下
2.电锅内锅抹油，芋头糕蒸好后用刀片沿锅缘画一圈就很容易直接倒扣出来
3.我用的芋头是冷冻芋头，所以若没有要马上煮，芋头可以削过后冷冻起来，香菇切成细末在切芋头糕时会比较美观喔!
