简介

每天一款原麦山丘

面包的豪华吃法

【2015-7-16】肉桂卷：肉桂苹果塔+南瓜牛奶饮（七七的拉花）

提起肉桂，脑子里自动想到的是圣诞这样的节日，空气里飘着馥郁香浓的肉桂气息，好像整个人都可以懒懒的窝在沙发里团成一个球，抱着一杯温暖甜蜜的苹果香料酒，桌边还有一盘冒着热气的南瓜派，再配一部温情的电影，无比惬意的画面。 肉桂卷算的上是最经典的肉桂吃法了，作为一款美式甜面包，口味浓郁丰富，除了强烈的肉桂香味之外，面包的甜度也很高。原麦的肉桂卷，在葡萄干配肉桂的基础上，还揉入了研磨咖啡，咖啡的香气牵引着肉桂的味道，少了几分甜腻，多了一丝回味，在周围朋友里人气颇高。 从昨天起，帝都温度突然就降下来了，其实就算是高温预警又怎样，想要吃这么一口，只管任性的躲进空调房，跟外头的烈日隔着一扇玻璃窗，舒坦的享受这份温暖的甜蜜。 当然，有了肉桂，怎么少的了苹果，用现成的肉桂卷打底，随手来一份苹果塔，无论如何都不会出错的绝世好基友搭配。 哦，对了，做戏要做全套，怎么可以忘了同一时节的南瓜君，顺手蒸上一块，配出一杯最健康0添加的南瓜牛奶呗。

配方来源： 肉桂苹果塔—厨友“红豆馅儿桃馒头” 南瓜牛奶饮（拉花）—厨友“墨七”

原料

肉桂苹果塔, 黄油 少许, 肉桂卷（原麦山丘） 1个, 淡奶油 100ml, 鸡蛋 1个, 细砂糖 15g, 香草精 少许, 苹果 1个, 肉桂粉 少许, 南瓜牛奶饮, 南瓜 适量, 牛奶 适量, 淡奶油（拉花用） 少许

步骤

1#肉桂苹果塔# 黄油隔热水熔化成液态，6寸派盘上抹一层黄油防粘；肉桂卷切开成小块，形状随意，在焗碗里铺上一层肉桂卷。

2淡奶油、鸡蛋液、砂糖、香草精（没有可不放）混合成蛋奶液，用刷子反复在面包上刷上几层厚厚的蛋奶液。

3苹果切片，码在面包上，撒上肉桂粉，烤箱200度烤10分钟即可。

4#南瓜牛奶饮# 南瓜去皮切块，蒸熟晾凉备用。

5南瓜块用搅拌器打成南瓜汁，加入适量牛奶调节浓稠度，也可以完全不加。

6最后吃之前用少许淡奶油在表面拉花装饰。