原料
高粉 200g, 全蛋液 50g, 牛奶 80g, 盐 1g, 无盐黄油 15g, 细砂糖 20g, 酵母 3g, 肉松 适量, 沙拉酱 3匙, 青葱 1根, 白芝麻 1匙, 盐水 1杯
步骤
1先下盐、白砂糖、鸡蛋一个，牛奶
2倒入高粉和酵母启动搅揉
3揉搅20分钟后加入软化的黄油，继续搅揉半小时。进入一发
4 发酵至2到2.5倍大即可拿出排气
5擀成烤盘大小
6进入二发【下雨天天气凉，我使用的是烤箱发酵功能】
7在二发的同时准备好配料
8二发完成后用叉子，叉点小孔以免面包膨胀严重
9 刷上蛋液，洒上白芝麻和葱碎，喷上一些盐水喷雾。
10烤箱提前预热180度，设置上下火 中层 180度 12分钟【请根据自己烤箱改变设置】
11 烤制完成后倒扣在油纸上，放置至手温
12 切去四边，顺卷方向轻割几刀方便卷起【切勿切断】涂上沙拉酱【可以放点肉松，肉松不是很多这里我就省去】
13包裹起来放置半小时定型
14 切成三块，在切面涂上沙拉酱并粘上肉松即可
15美味的咸香葱香肉松面包卷完成
小技巧
裹卷的时候小心切断
