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原料
草莓, 柠檬, 蜂蜜
步骤
1 把草莓冲洗干净;
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2 去掉草莓叶子;
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3 挖去叶子下面白色的梗;
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4 随意切成块后放入不粘锅里;
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5 大火开始煮,用勺子稍微压几下;
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6 挤入小半个柠檬的汁;
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7 熬到浓稠,舀上来全部是果酱即可关火;
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8 当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜,根据自己喜好调整甜度;
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9 把玻璃瓶用热水泡5分钟,倒掉热水即可拿来装草莓酱了;
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10 放入冰箱冷藏即可。
![](/images/seq/36/364713.webp?1638145626)
小技巧
1.草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水; 2.在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水; 3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好; 4.果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。 5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。 6.熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。