原料
面粉500克, 鸡蛋2个, 盐10克
步骤
1 材料：面粉500克，鸡蛋2个，盐10克、水适量。
2 面粉、鸡蛋、盐、水倒入面包机桶启动和面程序或者手工和面也可以。
3 和好的面团不要太软，成光滑的球形或半球形，我用面包机和面和出的面会出膜，一般是半球形稍微软一点，擀起来容易。
4 和好的面团放置面板，用擀面杖来回左右翻转滚动擀面杖擀成薄片，每擀几次就撒一些干粉，避免粘连。
5 擀好的面片。
6 用擀面杖卷起来，再折叠成10公分左右宽度，每折叠一层就扑一层面粉。
7 完全折叠好的面片。
8 切成细条状。
9 全部切好的面条
10 拿起上层轻轻抖一下，面条就好了，摆在板上或者搭在擀面杖上，等待下锅煮面就好了。
