材料：黑木耳、豆腐、猪肉、笋、鸡蛋。根据自己喜爱还可以加黄花菜、鱿鱼丝等食材。 调味料：醋、胡椒粉、辣椒油、盐、麻油。
1、所有材料都切丝，猪肉用盐、姜丝、生抽和生粉拌匀。 2、鸡蛋一个打散备用。另准备小半碗湿淀粉备用。 3、锅里烧开水，放入所有材料煮熟，加盐、醋（根据自己喜爱选择白醋或陈醋）、胡椒粉、辣椒油调味，然后加入湿淀粉勾芡，再把蛋液慢慢倒进去，关火，加点麻油即可。
