大眼鸡鱼400克, 苦瓜400克, 盐适量, 食用油适量
1 将大眼鸡鱼去皮，洗净肠肚。
2 将大眼鸡鱼去皮，洗净肠肚。
3 苦瓜对切去囊，切厚片。
4 苦瓜对切去囊，切厚片。
5 起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
6 锅里加适量的水，加入苦瓜，大火烧开。
7 烧开后，将材料移至汤锅，文火煲半小时，加盐调味就行了。
8 将材料移至汤锅，文火煲半小时，加盐调味就行了。
9 不错的鱼头烧好了。
