原料
面粉200g, 花生油120ml, 鸡蛋一个, 盐5g, 泡打粉3g, 糖粉20g, 花生米100g, 蛋黄一个
步骤
1 花生米放入微波炉高火打3分钟取出放凉去皮。
2 用料理机将花生米打碎。
3 放入碗中备用。
4 将花生油、鸡蛋、盐放入碗中。
5 用打蛋器打匀。
6 将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7 拌匀。
8 再加入花生碎和糖粉。
9 拌匀。
10 依次将适量的面团揉圆按扁，放入铺上油纸的烤盘上。
11 再在上面刷生一层全蛋液。
12 烤箱180度预热。
13 放入烤盘。
14 中层180度烤5分钟。
15 再取出刷上一层全蛋液放入烤箱再烤5分钟即可。
小技巧
口味重点的可以再最后刷上蛋液多烤几分钟。
