原料
牛腩: 一大块（大概500-700g）， 土豆: 1个， 椰子粉: 一袋（16g）， 洋葱: 半个， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 葱: 1根， 胡萝卜: 2根， 咖喱粉: 适量， 咖喱块: 3块， 香茅草: 5根， 鱼露: 一丢丢（倒多了觉得臭）
步骤
1牛腩切块，冷水下锅，水开后再煮个几分钟，去除血腥味，捞出洗净晾干。
2葱切段，姜切片，蒜切沫，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切块儿。
3油烧热，把切好的葱、姜、蒜、洋葱丢进锅里炒香，然后放入适量的咖喱粉炒香炒匀，再加入牛肉翻炒片刻，加入适量开水，料酒，大火煮开后加锅盖，把牛腩煮得软烂大概得一个小时吧。
4牛腩煮得差不多的时候把胡萝卜和土豆放下去，再煮大概15-20分钟左右，加入咖喱块，等咖喱块融化后放入椰子粉，再煮几分钟，加入适量盐调味。可以起锅开动了！
