低粉: 150克, 紫薯: 1小个, 苏打粉: 3克, 干酵母: 3克, 红豆: 一小抓, 红糖: 30克, 白砂糖: 30克
1把红豆煮熟,加点水放入料理机打碎成小颗粒感的糊状。
2开火热锅,倒入红豆糊,加红糖翻炒。水分炒干一些马上出锅,易煮焦,注意。
3将面粉,苏打,酵母,白砂糖一起揉成面团。
4在模具里抹一层油,以免脱模时粘连。将面团放入模具中,整理平整。将红豆糊平整裹在顶层。
5放锅上隔水蒸。不要蒸太久,我15分钟略久,糕体有点干。大概5到10分钟就可以了。