原料
红豆: 100克， 米粉: 125克， 糯米粉: 90克， 清水: 300克， 绵白糖: 40克， 蜜红豆: 50克， 各色蜜饯: 适量
步骤
1将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火
2称取200克的红豆水（不使用红豆）
3取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中
4多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉）
6过筛至细腻的粉末状后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉）
7取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸
8先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉
9最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面
10在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）
11盖上竹盖，放入水开的蒸锅中
12大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可
小技巧
一.过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择 二.要多次少量加入红豆水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态 三.蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油，这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可
