原料
去梗去核樱桃: 750g， 白糖: 45g， 冰糖: 125g， 柠檬: 半个
步骤
1樱桃用淡盐水浸泡后，再用清水冲洗干净。
2樱桃去梗，对半切开，去核。
3樱桃放入不粘锅，用白糖稍腌一会儿，放冰糖，用小火煮，并不停搅拌。
4这时樱桃会慢慢软化，并会出很多汁水，耐心地慢慢搅拌，汁水会越来越少，待樱桃稍浓稠时，再挤入柠檬汁，继续搅拌。不太稠还稍有点稀时，即可关火，因为冷却后还会变稠。
5关火后稍冷，即可装入已消毒的玻璃瓶中，盖上盖子倒放在冰箱中。吃时必需要用干净的勺子取食，否则容易变质。
小技巧
1、糖的分量可依个人口味增减，糖越多，保质期越长，因为糖是天然的防腐剂。 2、最好用小的玻璃瓶，因为分量少，开盖后可尽快食用。
