牛肉拌面 0

原料

牛肉: 若干, 大葱: 一根, 料酒: 若干, 老干妈油辣椒: 两匙, 面条(最好选细圆的): 若干, 麻油: 若干, 花椒油: 若干

步骤

1牛肉切丝大概五厘米或更短,大葱切小段

2牛肉用料酒腌制,只要料酒与牛肉相互吸收就行,不要漫过牛肉

3水煮沸下面条,准备一碗凉水越凉越好,面条出锅入凉水中

4热锅,入油待油烧热入老干妈油辣椒,大概两匙

5待炒香入牛肉不停翻炒,加入数滴花椒油,等牛肉成熟加入大葱翻炒出锅

6摆盘,麻油淋面

小技巧

炒老干妈油辣椒时小心被溅油,最好带上围裙,我因此回了一件白衣服

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