原料
鲜活生蚝: 20只， 蒜: 5瓣， 金针菇: 二两， 蚝油: 2汤匙， 辣椒油: 4汤匙， 香菜: 适量， 老干妈: 适量
步骤
1生蚝先在清水中醒二十分钟，用刷子将生蚝表面刷干净，拿生蚝的手最好戴一只线手套，避免手被壳划伤。
2用蚝刀或水果刀把生蚝撬开，这一步可以在网上找视频学习，开了壳的生蚝平铺在蒸屉上。
3锅内烧水，这个过程中可以调汁水。 大蒜剥皮洗净，剁成蒜蓉，另起油锅爆香，加入两勺蚝油炒匀，盛到碗里备用。 香菜洗净切成末，金针菇洗净切成小段，依次放入蒜油碗内。 依个人口味加入辣椒油和老干妈，拌匀。 用小汤勺将酱汁淋到生蚝上，水开后放入锅中蒸7分钟即可出锅。
4然后就美美的享用吧！汁水太多，别被烫到哦^_^
5我还清蒸了一部分，吃的时候淋一点酱汁也很美味哦！
6蒸好了直接吃原汁原味也非常棒！太肥美了！满足！
小技巧
蒸的时间一定要把握好，7分钟最好，太久肉就老了！ 老干妈可以不加，我是怕不够辣才加的^_^
