用料鲩鱼头1个，豆腐3块，生姜数片，盐、植物油各适量。
1、鱼头切开成数件，去淤血、腮杂，洗净。 2、锅内加入植物油，爆香姜片，下鱼头稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小时，以适量盐调味即可。 功效 鱼头可祛头风，补血；豆腐能宽中益气，消热散血，消胀利水，利肺润燥，是物美价廉的滋养品。豆腐配鱼头煲汤，营养价值很高。
