原料
主料:活杀鸡: 半只(约500克), 配料:姜1小块、料酒约15毫升、葱适量: 适量, 蘸汁:葱姜蒜、生抽、盐、白糖、麻油: 适量
步骤
1鸡冷水入锅,放姜片、料酒、葱,大火煮开后去除浮沫转中小火煮20分钟,盖盖焖10分钟,捞出冷却。
2直接入冰水口感更佳
3放凉后用厨房纸巾擦干水分,抹点麻油,切块装盘。蘸汁调匀,开吃~ 美食DIY就是这么简单!
小技巧
1.鸡最好是新鲜活杀的 2.煮鸡肉的时候可用筷子插入看是否有血水渗出,若无,则说明已熟。 3.有冰块最好用冰水给鸡块降温
主料:活杀鸡: 半只(约500克), 配料:姜1小块、料酒约15毫升、葱适量: 适量, 蘸汁:葱姜蒜、生抽、盐、白糖、麻油: 适量
1鸡冷水入锅,放姜片、料酒、葱,大火煮开后去除浮沫转中小火煮20分钟,盖盖焖10分钟,捞出冷却。
2直接入冰水口感更佳
3放凉后用厨房纸巾擦干水分,抹点麻油,切块装盘。蘸汁调匀,开吃~ 美食DIY就是这么简单!
1.鸡最好是新鲜活杀的 2.煮鸡肉的时候可用筷子插入看是否有血水渗出,若无,则说明已熟。 3.有冰块最好用冰水给鸡块降温