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原料
鸡蛋: 2只全蛋➕两只蛋黄, 纯牛奶: 250ml刚好一瓶, 奶油: 100ml, 普通砂糖: 40g, 蛋挞皮: 13g*24只, 黄桃罐头: 适量, 炼乳: 适量
步骤
1将蛋挞皮解冻,因为买回来是需要冷冻保存的,我用的烤箱35度,15分钟解冻,这个时间刚好处理其他。
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2将牛奶加入奶锅加入砂糖加热溶解砂糖,如果用的糖粉就不用这个步骤了。那么第二步就是将2个蛋黄➕2个全蛋用打蛋器打散后加入牛奶中,加入奶油,炼奶。将混合好的溶液过筛,这样口感很细腻。
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3将黄桃切丁,大小按照自己的喜欢,不过别太大了。
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4将黄桃丁放入,蛋液倒入8分满。
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5我是长帝的烤箱180度预热10分钟,烤制25分钟,那个烤箱温度不一样烤完20分钟后要时刻留意,有淡淡的焦黄点,就可以了。我这次实际上只烤了23分钟。
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623分钟的结果,大家按照自己喜欢,定时间就是。
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小技巧
很多的配方只用了蛋黄,加入比牛奶还多的奶油,个人觉得这个重点在个人喜好,没有蛋清和重奶油的配方,相对口感很腻。可以最后放两颗黄桃丁装饰下。