原料
高筋面粉: 248克， 砂糖: 35克， 蛋液: 45克左右， 水: 105克， 奶粉: 15克， 盐: 2克， 黄油（面团）: 20克， 酵母: 3克， 黄油（折叠）: 105克， :
步骤
1除了黄油外所有东西捏成面团。（留一点蛋液）
2加入黄油，揉至面团完全吸收掉。套保鲜袋放入冰箱冷冻层或零度层，十五分钟左右，面团冻到和一按一个坑的黄油差不多软硬程度。
3冷冻面团时拿出折叠用黄油，放入保鲜袋压成薄片，放入冰箱冷藏，稍微成型即可。
4将面团取出，擀成黄油片儿两倍大。
5把黄油片放在面片中间，盖被子一样掖好边角。黄油不能露出来。
6两边往中间叠，面片九十度转一下先压再擀开。
7室温合适、黄油没有改变质地的话，直接再折叠-擀开两次。天热就中途放冰箱冻一下。
8最终擀成一个长条儿，随便切一刀还是切N刀编辫子。
9卷成爱心或者波纹型，放模具中发酵。温度要30度以下以免黄油融化分层不明显。
10180度上下火烤40分钟。
11脱模，直接刷蜂蜜。
小技巧
1.没有奶粉就加和水加奶粉等量的牛奶。 2.全程不能硬擀，都拿擀面杖先全面压一下。 3.和面时候液体不要一次性加完，留一点慢慢加，每种面包粉吸水不同。
