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原料
三文鱼排: 2块, 橙子: 2个, 洋葱: 1个, 黄油: 10g, 生抽: 4汤匙, 黑胡椒: 少许, 百里香: 1支, 沙拉菜: 可选, 松子: 可选
步骤
1准备材料。
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2半个橙子榨汁备用,剩下的去皮切片。
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3洋葱中段切片,两头随意切碎。
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4橙子片洋葱片交错放在烤盘底部。
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5黄油放入小锅中融化,放入洋葱碎,中小火煸炒四周微黄,香味散出。
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6加入生抽、橙汁、胡椒粉、百里香,小火不停搅拌,煮至沸腾
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7滤出酱汁备用。
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8在橙子、洋葱表面,和鱼的正反面都刷上酱汁。
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9放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,期间取出烤盘两次,补刷酱汁。
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1020分钟时取出再补刷一次酱汁,转220度烤5-10分钟,至表面焦黄。
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11剩余的酱汁可小火浓缩一下,直接用也可以。
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12盘子周围淋酱汁,将洋葱、橙垫底,摆上三文鱼即可。也可用沙拉菜和坚果碎搭配摆盘。
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