原料
米线: ， 豆干: 1块， 鸡精: 勺， 豆腐皮: 1张， 青菜: ， 海带: ， 盐: ， 杏鲍菇: 1个， 蒜苗: 1棵， 干辣椒: ， 花椒: ， 耗油: ， 火锅底料: ， 牛肉:
步骤
1将豆腐皮切成条状，豆腐干切丁。
2牛肉切丁，蒜苗切碎
3杏鲍菇撕成条，也可以用其他喜欢的菌菇，状海带切丝。
4热锅凉油，放入火锅底料炒香后，加入干辣椒段、花椒、蒜苗和牛肉煸炒，然后放入耗油。
5放入海带丝、杏鲍菇、豆腐皮、豆腐干、花椒粉，继续煸炒。
6加水或高汤并加入盐和鸡精调味，烧开后关火。
7重新用一个锅将米线和青菜煮熟，。
8将煮好的米线盛出，加入前面炒好的菜，然后加入花椒粉、油泼辣子就大功告成了。
小技巧
米线要单独煮，我就是偷懒将米线放在炒好的菜和汤里煮，结果汤都被吸干了，而且变的浓稠，不过味道依然不错。
