原料
米线: 克， 青菜: 颗， 香菜: 根， 小葱: 根， 榨菜: 包， 油豆腐泡: ， 郫县豆瓣: 勺， 花椒: 粒， 麻椒: 把， 辣椒: 个， 盐: 克， 鸡精: 勺， 白胡椒: ， 排骨汤或鸡汤: ， 豆腐皮:
步骤
1米线温水泡软，榨菜切小丁，小葱切葱花，香菜切小段，豆腐皮切丝，油豆腐泡改刀切成小块，青菜洗好备用。
2需要麻辣粉，买的那种不太好吃，既不麻也不辣，我自己做的，花椒麻椒辣椒可少加一点大料增加香味，用搅拌机磨成粉，这个麻辣粉吃火锅，麻婆豆腐等都可以放，很麻很辣。
3炒锅加油，小火放豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的排骨汤或者鸡汤，烧开加盐，鸡精，胡椒粉，最后放切好的油豆腐泡。
4另起一锅烧水，水开放米线，青菜，喜欢吃海带的还可以在这一步放点海带，不需要煮太久，就稍微烫一下米线，捞出放榨菜，葱花，香菜，还可以放点切成丝的豆腐皮，调味盐，鸡精，胡椒粉，自制辣椒粉，油泼辣椒，舀上几勺汤，一碗好吃的红油米线就做好啦！
小技巧
喜欢吃什么菜都可以放点，我记忆中的红油米线只有这些菜，吃的是那个麻辣的味道！
