原料
牛奶: 250克， 蛋黄: 75克， 细砂糖: 75克， 玉米淀粉: 40克， 自制香草精华: 10克
步骤
1蛋黄加细砂糖打在容器里。
2用手动打蛋器充分搅拌均匀
3把玉米淀粉加进蛋黄液
4充分搅拌均匀
5牛奶煮开
6把牛奶分两次倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀
7把液体过滤到奶锅中
8用小火边加热边用打蛋器搅拌，直到液体变稠，颜色变深，离火继续搅拌至浓稠顺滑。倒入香草精华，搅拌均匀，盖上盖子可或保鲜膜。
9稍凉后可装入裱花袋或装盒子，可冷藏可冷冻。瓶子里就是我自己做的香草精华 ，味道杠杠的。
小技巧
这次的75克蛋黄正好是六个蛋黄，如果你的蛋黄重量不一样，没有必要非按方子来，以不浪费材料为要。
