原料
尖椒: 2个（随自己）， 猪肉馅: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 酱油: 适量， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量
步骤
1肉馅放入碗内加入葱姜沫，打入一个鸡蛋，适量胡椒粉，酱油，拌匀肉馅。
2洗干净尖椒，切断尖椒蒂、用筷子在尖椒内壁转一圈去掉尖椒芯。
3将肉馅填入尖椒中，不要填太满，适量即可，放入盘中准备好。准备好一个小碗，调入2勺酱油3勺温水适量淀粉适量盐（根据自己做的数量适当修改调料用量）
4锅中倒入适量食用油，放入尖椒小火慢煎，煎出焦斑出虎皮色、倒入调好的汤汁收汁即可。
5收汁后装盘盛出即可。如口重可以加入适量盐、但吃的太咸对身体不好喔。
小技巧
1、如果肉馅买多了，而且剩的不多不能用作他用，可以在收汁之前倒入锅中翻炒，最后和汤汁一起倒在尖椒上。 2、也可把肉馅换成土豆泥、事先把土豆蒸熟、用勺子压成泥状，调入些盐、鸡精、胡椒粉，还可以加入些胡萝卜丁、玉米、青豆等（需事先煮熟）其他步骤一样。
