茶叶蛋—张妈妈厨房 0

原料

鸡蛋: 12个， 红茶包: 4包， 绍兴酒: 30ml， 清水: 1L， 冰糖: 35g， 食盐: 1汤匙， 老抽: 80ml， 生抽: 40ml， 花椒: 1汤匙， 白胡椒粒: 1茶匙， 红葱头: 2颗拍松， 姜: 2片， 桂皮: 1指长2片， 草果: 1个， 八角: 4颗， 香叶: 4片

步骤

1准备材料，料包部分准备好包进料包

2鸡蛋煮熟后浸冷水，用铁汤匙磕出纹路，备用

3料包、调味和1升水，水滚开后煮15分钟

4取出卤料包，下茶包，放入鸡蛋，卤水要沉过鸡蛋，水滚开后小火煮10分钟

5取出茶包，下绍兴酒搅匀，浸6小时

6吃

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