原料
龙利鱼柳: 2片， 豆瓣酱: ， 花生油: ， 葱、姜、蒜: ， 盐: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 淀粉: ， 料酒:
步骤
1先把龙利鱼柳充分解冻
2解冻后的鱼柳冲洗后，斜刀切片，加盐，料酒，淀粉，姜稍微按摩下，腌制5分钟
3锅中加水，豆瓣酱，烧开后熬煮2分钟
4倒入腌制好的鱼片，烧开后滚一分钟，出锅
5撒上葱，蒜，干辣椒，花椒
6锅里加入油烧热
7把热油淋在鱼片上?
小技巧
不会去鱼骨的我选择了在某宝订购的龙利鱼柳，鲜活的草鱼、黑鱼也是可以的； 鱼出锅前可以在碗底铺上灼过水的豆芽菜或或莴笋； 上菜前撒上香菜味道更好今天客人不爱就不加了?
