原料
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步骤
1一把黑豆，一把红豆，一把黑芝麻，一把核桃，一把黄豆打成豆浆。豆豆要提前泡一天，或一夜。 豆浆机一般是一升的量，我留下500ml慢慢喝，剩下的加红糖，两大勺(或以自己的口感)，晾凉
2晾凉后加7克发酵粉搅匀后加面粉，500ml的豆浆大概要1kg面！主要我家吃货块头比较大！
3一边慢慢加面粉，一边用筷子慢慢搅，继续慢慢加面粉，直到出絮了，再看情况揉面团儿，避免沾一手
4成面团以后就盖一块布，或盖上容器的盖子，40分钟至一小时，它自己就发酵了，然后你把它再揉成面团，如果太黏，可以再加一些面。又揉成面团后，如果着急吃，可以揉成小团儿，上锅蒸。如果不着急，可以等待二次发酵，它会再次胀起来。二次发酵后，再揉成馒头状，上锅蒸，口感更好
5如果想让馒头开花儿，那就在加酵母后，等同加酵母分量三分之二的小苏打！比如酵母是9g，小苏打加5-6克就行了！
6别忘了在蒸笼上面放屉布 大火蒸15分钟，小火十分钟！我家火慢。明火的话可能20分钟就搞定了
小技巧
如果一锅蒸不下，剩下的面烙饼也可以。揉成团儿，赶成饼状。用椰子油或植物黄油烤，也超好吃! 发酵是关键，不然就成死面疙瘩了，所以要有耐心。豆浆喝过滤的！剩下的500ml是满载豆渣的豆浆! 豆渣豆浆一定要晾凉，不然急着加面的话，面就被烫熟了!
