原料
豆腐1: 块， 盐适量: 克， 淀粉2: 勺， 生抽: 2勺， 姜1块: ， 胡萝卜半根: ， 香菜两棵: ， 米醋1/3碗: ， 白糖50克左右:
步骤
1姜，胡萝卜切成丝，香菜切末。（我的香菜没了，只有姜和胡萝卜丝）
2碗里倒1/3白醋。再倒入番茄酱半碗。
3放适量盐，素味精，再放入50克左右白糖，酸甜度可根据自己口味随意添加。
4大家可以先把水豆腐切块，放在油锅里炸至金黄。然后捞出放在水淀粉里搅拌均匀。我这个是冰箱里储存的豆腐泡，直接放在水淀粉里边搅拌了。
5把裹满淀粉的豆腐泡，放在油锅里，二次过油。炸的过程当中用筷子来回翻动，把粘在一起的豆腐给分开。
6把炸好的豆腐泡捞出，锅里留点底油，把姜丝放入锅内爆过，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入调好的汁。
7带国内汤汁熬制粘稠倒入炸好的豆腐泡，翻炒，再撒上黑芝麻就可以出锅了。
8外酥里嫩酸甜可口的美味锅包豆腐就完成了，如果再撒点香菜就更好了。
