原料
面包粉: 200g， 全麦粉: 100g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 70克， 糖: 25g， 盐: 1.5g， 水: 100克， 黄油: 30g， 酵母: 3g
步骤
1除黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。
2然后面团放入27度发酵箱，发酵到2倍大，手戳面后不回缩。
3面团拿出排气称重分成8等份，滚圆后松弛15分钟，然后热狗胚擀成椭圆，横向卷起捏好口朝下放置，汉堡胚直接滚圆。
4放入发酵箱37度，一个小时左后，拿出喷水沾芝麻。
5放入预热好的烤箱，170至180度之间15分钟，上色满意盖锡纸。
小技巧
水量请根据自己面团情况加入
