原料
（波兰种）酵头: 高筋面粉50g，水50g，酵母1g， 高筋面粉: 200g， 细砂糖: 35g， 盐: 2.5g， 鸡蛋: 38g， 淡奶油: 36g， 牛奶: 50g， 酵母: 3g， 黄油: 18g， 装饰用: ， 白芝麻: 适量
步骤
1酵头的所有材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至如图状态，30度室温约4小时左右吧，温度低需适当延长发酵时间。 如果酵头发酵好暂时不用可以冷冻保存，用的时候室温自然解冻后就可以使用了。
2将除黄油外的所有材料加上发酵好的酵头揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到完全阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。
3手指沾面粉戳洞不回弹，不塌陷，发酵就完成了～
4将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气。
5分成6等份后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6然后将面团排气后再次滚圆，表面刷上一层薄薄的蛋液，每个小面团均匀地沾上白芝麻。放温暖湿润处发酵至两倍大。
7放入预热好的烤箱中，180度烤约18分钟左右，每家烤箱温度不同，请自行调节温度和时间～
8做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。 欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638 微信号：yjyhcf1206
