原料
酸奶: 100克， 高筋面粉: 250克， 鸡蛋: 1个， 牛奶或水: 80克， 糖: 35克， 盐: 2克， 奶粉: 10克， 酵母: 3克， 黄油: 20克， 果脯: 适量
步骤
1除黄油外所有的材料揉成面团，根据自己面粉的吸水量调整牛奶（水）的用量，夏天温度高如果手揉面团可适当减少酵母的用量
2加入黄油揉匀
3揉成不完全扩展状态
4案板和擀面杖抹油敲打至出膜，这个过程大概十五分钟左右
5敲出手膜后和成面团发酵
6发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了，发酵好的面团排气分成同等大小的剂子盖保鲜膜松弛十分钟
7松弛好的剂子擀开撒上果脯卷好
8放烤箱二次发酵，烤箱放一杯开水增加面团的湿润度。
9发酵至两倍大刷蛋液，烤箱180度预热十分钟，然后上下火170度烤30分钟，上色合适盖锡纸
10面包出炉刷蜂蜜水，香喷喷的夹馅面包就ok了！我盖锡纸有点晚了，颜色有点重不过不影响口味啦！
小技巧
根据自己的面粉吸水量调整牛奶或水的用量，如果你一不小心全加进去面团稀了，可以再加面粉，自己掌握就行了。
