原料
纯牛奶: 210克， 淡奶油: 50克， 糖: 20克， 盐: 3克， 中筋粉（饺子粉）: 500克， 酵母: 4克， 老面酵头: 1份
步骤
1将所有材料扔进面包机，功能选择“面团”，菜单选择1“包子披萨”程序，时间显示1:30完成。 （其实这个步骤也可以预约的。比如你早上9:00出门前预约好，想下午15:00回家做馒头，就将时间设置为6:00。这样等你下午15:00到家，面团刚完成第一次发酵，马上可以整形。）
2面包机程序结束，面团已发酵两倍大。将揉面垫上撒一层粉，将面团排气揉光滑。手法是用手掌根部像搓洗衣服一样揉搓。
3将面团分大小一致的剂子，盖上保鲜膜或者盖子，松弛15分钟。
4撒些手粉，开始折叠揉小面团，直到表面光滑内部无气孔，形状变成球形（一定要揉够一分钟哦。揉的时候一边转圈，一边把面团的边往里折进来，这样底部的面皮绷的越来越紧，表面就光滑了。）记得每个剂子揉够一分钟，肯定光滑了。? 蒸笼里放上一些和面团差不多大的烘焙纸垫底，把馒头生胚放烘焙纸上，盖上盖子。如果没有烘焙纸，就在蒸架上抹点油。
5馒头全部做好了，盖上盖子静置15分钟，然后冷水蒸大约15分钟。
6蒸好以后不要急着打开盖子，等个3-5分钟，然后揭盖并注意不要让水滴在馒头上。
7这是馒头内部，奶香味十足。
