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原料
安琪酵母,最好用燕牌: 6克, 面粉: 600克, 水(发酵母用): 30克, 水(和面): 300克, 芝麻粉: 65克
步骤
1温水30克,加入酵母和两勺糖,静置5分钟
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2面包机放入300克的水,然后加入酵母,再放入600克的面粉,和面程序15分钟
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3和面15分钟完成之后,排气
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4揉成一个个小面团,可以称重后揉面团,这样每个都一样大会比较漂亮,然后让入蒸锅静置发酵50分钟,看具体天气啊,天冷就时间久一点,发酵到两倍大啊
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5发酵至两倍大后开火蒸,蒸开之后15分钟,好了别急着开盖,等5分钟,开盖一定要记得慢慢,要平移噢
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小技巧
蒸锅盖子最好用毛巾裹住