原料
鸡蛋: 6个， 白砂糖: 175g， 糖浆: 10g， 融化的黄油: 50g， 牛奶: 50g， 蔓越莓: 适量， 伏特加: 适量
步骤
1全蛋加入打蛋盆，倒入白砂糖
2倒入糖浆
3隔水浴，一边加热一边搅拌。至蛋液升温至50℃
4疯狂的打蛋
5等打蛋器转动时，蛋液发白出现纹路即可
6蔓越莓泡酒（提前一天泡味道好）
7筛入面粉，翻拌至无干粉
8撒蔓越莓，牛奶和黄油的混合液轻轻倒入面糊，翻拌均匀，面糊发亮。
9倒入纸杯中，烤箱175℃烤25分钟即可。
小技巧
打全蛋注意一定要水浴加热，这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的，不行的不行的！！
