原料
皮蛋: 1个， 内酯豆腐: 1盒， 小米椒: 6个， 青椒: 1个， 大蒜: 5瓣， 生抽: 2勺， 蚝油: 少许， 盐: 少许， 醋: 适量， 香油: 2勺
步骤
1现将内脂豆腐从盒中倒扣在案板上，在此之前将盒子的四角剪开一点，让空气进去，这样更易于倒扣在案板上。
2用刀切成吃薄片放置盘中。
3将大蒜、小米椒、青椒分别切成沫
4将三种配料一起放在碗里，加入少许盐，激发辣味。稍后加入生抽、香油、醋、蚝油拌匀，再倒入少量凉白开进行稀释。料汁就OK啦
5用线将皮蛋切成小丁（用刀也可以）放在切好的豆腐上。
6将调好的酱汁用勺子浇上去。
小技巧
这道菜很适合夏天吃喔，清清爽爽。
