原料
鸡翅(翅中): 10个左右, 老抽: 适量, 姜片: 两三片, 可乐: 适量, 干辣椒: 两三个
步骤
1鸡翅洗净,两面均割几道(好入味),滤下水分
2锅中水烧开(开水中我稍加了点盐),下入鸡翅焯一下(焯水不要太久不然肉质会柴),大概颜色刚变就可以捞出了
3热锅,放入生姜片和干辣椒煸炒一下,放入鸡翅煸炒一下,适量加老抽(也可以用生抽)
4加可乐,可乐没过鸡翅,大火烧开后转文火炖
5炖的差不多了,大概是原量的四分之一左右,大火收汁,个人喜欢收汁多点,加点葱花点缀,完成
小技巧
个人比较喜欢甜中带点微辣,但是也不建议加多会盖过可乐鸡翅原本的味道滴(步骤图忘了拍了,下次再做补上)