原料
精五花肉: 300g， 大米: 40g， 糯米: 40g， 大料: 1-3颗， 花椒: 1茶匙， 小茴香: 1茶匙， 盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 白胡椒粉: ， 大葱: 1/3根， 生姜: 3片
步骤
1把糯米和大米放进锅内干炒 炒出米香味，呈浅黄色
2晾凉 用擀面杖擀碎
3同样干炒大料、花椒、小茴香 碾成粉 依个人口味放盐 和米粉拌到一起 （米粉就做好啦）
4（现在来做粉蒸肉） 生姜、大葱切丝备用
5精五花肉稍作冷冻 约1小时后取出 切成1-2mm的薄片 （切得越薄蒸出来越香）
6加入1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、少许白胡椒粉 腌制约30分钟
7把蒸肉米粉和肉片抓匀 腌制约60分钟 （无辣不欢的同学还可以加些剁椒酱、豆豉）
8取小碗 把肉一片片抻开 肉皮朝碗底均匀摆好
9在上面铺一层生姜丝、葱丝
10上锅蒸1-2小时 （蒸的越久越好吃）
11扣到盘子里 （点缀些蒜苗丝等，可省略） 趁热上桌
小技巧
拌米饭、夹馒头，粉蒸肉都是上上之选。若搭配蒸南瓜或蒸芋头，营养美味双双皆收。
